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【米焼酎】焔の刻印 720ml

【米焼酎】焔の刻印 720ml

【米焼酎】焔の刻印 720ml
分類 米焼酎 メーカー 繊月酒造 生産地 熊本県 アルコール 35% 原材料 米、米麹 容量 720ml KURAMOのコメント 樫樽貯蔵40年以上の実績のある蔵元。3段仕込みした原酒を10年以上樫樽貯蔵し、竹炭で濾過。インパクトの強さと、やわらかな味わい樫樽の風味が魅力です。

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梅酒でお馴染みの中野BCのヒット商品!!中野BC 緑茶梅酒 720ml

梅酒でお馴染みの中野BCのヒット商品!!中野BC 緑茶梅酒 720ml

梅酒でお馴染みの中野BCのヒット商品!!中野BC 緑茶梅酒 720ml
日本の伝統と伝統のコラボ。どこか懐かしい味わいで一度飲めばやみつきになります。梅酒の甘味と緑茶のタンニンや渋みがちょうどよい具合に仕上がっております。またカテキンも含まれているため、健康志向の方にも人気です。ロックやホット、ソーダ割りがオススメです。産地和歌山県製造元中野BC 株式会社内容量720ml備考ALC度数12°

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【梅酒】底たまり 新六梅酒720ml

【梅酒】底たまり 新六梅酒720ml

【梅酒】底たまり 新六梅酒720ml
分類 梅酒  メーカー 蝶屋 生産地 大阪府 アルコール 約14% 原料 南高梅・焼酎・糖類 容量 720ml KURAMOのコメント 蝶矢宗家の名を受け継ぐ蔵出し限定の底たまり梅酒。熟成タンクの底、梅酒の実が眠る場所の「梅酒うまみ層」を凝縮して瓶詰めいたしました。ぽってりとした舌触りと圧倒的な梅の旨味を持ち、味わいは極めて濃厚です。梅酒を知り尽くした匠だけがこっそりと味わっていた希少な底たまりをお楽しみください。販売店限定品。

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【退職お祝い・1800ml2本セット】名入れラベルのお酒♪「山吹色の長期熟成純米生もと」と「源兵衛の原酒」【京都府】招徳酒造(株)・(株)山本本家【送料無料】(北海道・沖縄除く)オリジナルラベルの日本酒【楽ギフ_名入れ】【gion●fs】

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●ギフト対応 ギフトマークの説明 (別ウィンドウで開きます) 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ】 【楽ギフ_メッセ入力】 【楽ギフ_名入れ】 名入れのお酒 トップページは こちらをクリック  ※【神聖源兵衛原酒】は名入れ・メッセージ等 ラベルの変更はできません ●神聖 源兵衛の原酒 1800ml 伏見焼き鳥や"鳥せい"本店で絶大なる人気商品。果実を思わすようなフルーティな口当たり、すっきりとしたのど越しはまさに逸品!! ■種別 清酒 冷酒・原酒 ■産地 京都・伏見 ■製造元 (株)山本本家 ■容量 1800ml ■アルコール度数 18度 ■原料米 日本晴他 ■精米歩合 73% ■日本酒度 +5 ■酸度 1.7 山本本家は清酒の銘醸地、京都・伏見にあります。酒名は「神聖」。「盃中に神聖のものあり聖賢のものと名づく」という白楽天の詩句より取っています。山本本家は、延宝五年(1677年)、四代将軍・徳川家綱の代に、初代源兵衛が、この地に商いを興したことに始まります。 以来、三百年を超える伝統をはぐくみながら、代々山本源兵衛を襲名している京・伏見老舗の蔵元。 源兵衛の原酒は濃醇でいて、原酒でありながらアルコール度数の高さを感じさせない飲み口で、するするとグラスが進むお酒です。 ●山吹色の長期熟成純米生もと1800ml 自然の乳酸菌と亜硝酸還元菌の働きを利用し、約一ヶ月かけて酒母を造った「生もと造り」の純米酒です。京都産の米と伏見の水で醸した「京都産生もと」ははんなりとした丸みを持ちつつも、複雑で奥深い味わいと乳酸発酵によるミルキーな香りが愉しめる逸品です。常温もおすすめですが、お燗にするとよりまろやかな味わいが楽しめます。 ■種別 清酒 純米酒 ■産地 京都・伏見 ■製造元 招徳酒造(株) ■容量 1800ml ■原材料名 米・米麹 ■アルコール度数 16度 ■原料米 五百万石・日本晴 ■精米歩合 60% ■日本酒度 +3 ■酸度 2.1 ■アミノ酸度 2.1 ※山吹色のお酒です。 生もと造りの純米酒には、 ペプチドやアミノ酸といった旨味成分が豊富に含まれており、また蔵で3年近く熟成させているので、山吹色をしていますが、品質に全く問題ありません。 生もと独特の豊かな味わいを是非ご堪能下さい。退職の御祝いに贈る 京づくし日本酒ギフトセット♪ 京・伏見、招徳酒造「山吹色の純米生もと1800ml」を 京・伏見、山本本家 「神聖源兵衛の原酒1800ml」とセットに。 山吹色の純米生もとは、自分だけの たったひとつのオリジナルラベル ♪ 「ゴク」味ある出世酒!今、円熟醇美の真価に至る。酒質剛健の酒は、古酒になるほど醇化し芳醇となる。それは「出世酒」と呼ばれる。 「ゴク」味とは何ぞや。 大正10年(1921年)に出版された「杜氏醸造要訣」江田鎌治郎 著の中で 「ゴク」と云う言葉が使われています。 江田鎌治郎先生は、明治5年(1873年)新潟糸魚川に生まれ。 醸造試験所技師とし酒造技術の研究改良に心魂を徹されてきた醸造界の先達であります。 退官後は江田醸造研究所を設け、昭和30年には酒造技術に貢献した功績を認められ、紫綬褒章(しじゅほうしょう)を授与されました。 「山廃もと」、「速醸もと」も江田先生の発明です。 「杜氏醸造要訣」は酒造技術書の名著とされていまが、 その中の「強濃醇酒」の説明で下記のように書かれています。 「之は余程理想的な優等酒であつて、即ち可なり酒精分に富み「ハネ」強く旨味も甘味も、之に相当して居る所謂「ゴク」のある酒質剛健の醇良酒と云ふので、斯様な質の酒は俗に云ふ出精(出世を意味する)の出来る酒であって、即ち新酒よりも古酒となるに従ひ、益々醇化して芳醇の真価を現はすに至るもので、割水するもせざるも、何れにても飲み心地よく、且つ火持ちも概して良好であるから私は便宜上之を強濃醇酒、又は男性的銘酒と称へて居る。」 昭和30年(1955年)、「酒造総典」を執筆された東京国税局鑑定官室 芝田喜三代氏は、その中で ゴク味とは、「米の完全な酒化で出来る、云うに云われない旨味。と云うより言葉がない。」と綴っておられます。 日本酒の香味は、日本の主食である「米」を麹によって糖化し、 米から出来た糖分を酵母の働きでアルコール発酵させます。 このとき同時にコハク酸や各種のアミノ酸も生じます。 日本酒の約75〜80%は水、14〜18%はアルコール分、そして4〜5%は微量のエキス分と 微量の香気成分が含まれています。 エキス分の中には約200〜300種類の物質が存在します。それらが複雑に絡まって酒の風味を作り出しますが、解析することは難しいとされています。 酒の成分を詳細に分析しても明らかにならない、濃醇な「旨味」。 嗜好にはその時代によって気分と云うものがあり、受けいられるものが変っていきます。 お酒で云えば「淡麗辛口」と呼ばれる、綺麗で繊細なお酒が永らく人気を博しています。 「ゴク」ある酒は酒質剛健、その対極にあるお酒で、 最近の清酒は「ゴク味」不足のものが多くなっていると感じます。 そしてこの酒の特徴は 古酒にしても「ダレ」ない! 燗した時の調和が素晴らしい! 飲み飽きしない! ご紹介するお酒です。 ↓ ↓ なんと!山吹色!! このお酒には3つのこだわりがあります。 ・米だけで作る ・生もと造り ・長期熟成 ●米だけで造る このお酒を「純米酒」といいます。 ラベルに原料を見てみると「米・米麹」と記載されています。 純米酒でない場合は「醸造用アルコール」なども記載されます。 「醸造用アルコール」を添加すると、お酒の品質が悪くなる訳では ありません。味を調える役割もあります。 ただ、「醸造用アルコール」が存在しなかった頃のお酒造りは 米と米麹だけで造っていました。 その米だけの味わいにこだわり造られたお酒です。 ●生もと作り 昔のお酒造りの絵で、ひざ下程の高さの桶に、二人が向かい 合って棒のようなものでかき回しているのを見たことがある方も おられると思います。 あの棒が櫂(かい)です。先は平べったい板になっています。 この作業で、糖化を進めるために「麹」と「蒸米」を混ぜ合わせます。 寒い冬の夜中から早朝にかけての作業で、大変つらい作業です。 この作業を山おろし または もと摺りといい、今ではほとんど行われ なくなった酒母造りです。江戸時代より伝わるこの伝統な手法は 酒処 京・伏見の蔵元でも、唯一この招徳がだけが現在も行って います。 生もと造りの酒は、ハイテク管理された酒と違い、乳酸菌なども蔵に 漂っている自然界から取り入れ悪環境の中で、本当に強い酵母が 生き残ります。 そのため、コシが強く、複雑で厚みのある逞しいお酒となります。 ●長期熟成 通常の日本酒は活性炭濾過によって色を抜き、無色透明にします。 その方が鮮度がいいような印象を受けるためです。 しかし、本来日本酒は搾った時は淡い黄色をしています。 この「長期熟成純米生もと酒」は搾った原酒を活性炭濾過せず、 また割水もせず、原酒のまま3年間タンクに寝かせます。 これにより、熟成しさらに色付き、山吹色のお酒となります。 やわなお酒だと年月に耐えられず劣化するでしょうが、 「生もと」で造られたお酒だからこそ、熟成し美味を生み出しました。 最初は3年の歳月を経たタンクの酒を試飲したところ、 味わいといい、色付きといい、なんともいえない魅力を発していた のでこの酒の販売が開始されました。 インターナショナルサケチャレンジ2009 「生もと山廃部門」で最高金賞(トロフィー)受賞 このお酒の「原酒」は2009年7月13日(月)、東京・港区のシェラトン都ホテル東京において開催された 第3回インターナショナル・サケ・チャレンジ(ISC)に出品されました。 ISCは本格的な国際的日本酒コンテストで、日本酒のエキスパートである日本人審査員員、海外から迎えたワインエキスパート、双方のエキスパートが一堂に会して日本酒を審査します。 日本全国の蔵元から120点を超える酒の応募があり、各分野のそれぞれについて、スティーブン・スプリエ氏(英ワイン雑誌「デカンタ」マガジンのコンサルタント編集者)をはじめとする海外審査員、および蓮尾徹夫氏率いる国内審査員が各賞を決定。 分野は「 大吟醸」、「純米大吟醸」、「吟醸」、「純米吟醸」、「純米」、「生もと・山廃」の6分野。 各分野で1銘柄だけ最高金賞(トロフィー)が決定されています。(吟醸分野は今回該当なし) 「山吹色の長期熟成生もと純米酒」は「生もと・山廃」部門で最高の金賞(トロフィー)を受賞。 その複雑で独特な香味が世界に認められました。 造り手は、競合ひしめく酒処 京・伏見で注目の女性杜氏。 酒造りで「灘」と双璧をなす「伏見」。 その伏見の地で注目を浴びている女性杜氏 大塚真帆。 伝統を受け継ぎながらも個性を発揮する酒造りに挑む。 自分だけ たったひとつのオリジナルラベル ♪兎角、酒呑みはうるさいもの。 そんな日本酒好きのあの人に、「ゴクあり、押しあり、色あり」の 手づくり酒を「名前・メッセージ入り」ラベルで贈ってみては。 常温で複雑な味わいを楽しめますが、 抜群の燗上がりする酒で、 燗した時はまろやかで別の酒のように生まれ変わります。 送料込み価格 (北海道・沖縄除く) 北海道・沖縄へのお届けに限り、送料別途630円となります。 ご注文時は送料0円が表示されますが、当店からお送りする 「ご注文確認メール」にて送料追加後の明細をお知らせいたします。 (その他の地域は送料無料) ご注文はこちら↓ ↓ ↓

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上品でふわりと軽い大吟醸 白龍 1800ml [福井の地酒] [お歳暮][早割り]

上品でふわりと軽い大吟醸 白龍 1800ml [福井の地酒] [お歳暮][早割り]

上品でふわりと軽い大吟醸 白龍 1800ml [福井の地酒] [お歳暮][早割り]
蔵元自らが有機肥料で栽培している酒米最高峰『山田錦』を40%にまで磨き抜き、米の中心部だけを贅沢に使用。水は、自社の庭より汲み上げた霊峰白山麓の伏流水。これらの米と水を使い、奥越前の風土を知り尽くしている杜氏・蔵人が一体となり、シンシンと雪が降り積もる厳寒の時期に吟醸仕込みで醸し出しました。一口、口に含むと、柔らかでフワリと、軽い味わいですが、中盤から後半にかけてキリリと、辛味が広がりシャ−プでのどごしスッキリと大変飲みやすい大吟醸です。香り、酸、などバランスよく調和のとれた奥深い味わいをご堪能ください。  白龍 大吟醸 原料米 山田錦 精米歩合 40% アルコール度 16.5度 日本酒度 +3 酸度 1.3 冷やして、室温で 大本山永平寺の東にある、散村・上志比村。 二百年以上にわたって「白龍」の名を受け継ぐ、地酒蔵・吉田酒造。 6代目蔵元・吉田智彦と杜氏・長田正明が、人よりも、まず自分が呑む旨い酒を造りたいという一心で、手塩にかけた白龍だけの一滴がここにあります。 200年以上にわたって「白龍」の名を受け継ぐ、地酒蔵・吉田酒造です。吉田酒造の酒造りは、酒造メーカーのそれとは少し違います。というのは、まず蔵元・吉田智彦、杜氏・長田正明が無類の酒好きであるということ。つまり、蔵元と杜氏が酒を造っているというよりは、むしろ単なる呑兵衛が酒蔵に入り、蔵元・杜氏と名乗って、自分たちが呑む酒を造っているといういい方をした方がふさわしいかもしれません。自分たちが呑むために造った酒を、酒好きの人たちと分かち合う楽しさ。それが、白龍の酒造りの原点であり、白龍すべてでもあるのです。

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【和歌山産はっさく使用】中野BC謹製『 紀州のはっさく梅酒 12度 720ml 』贈りものやプレゼントにも!お歳暮・お年賀・お中元父の日・敬老の日・内祝い・お誕生日お祝い・のし対応・名入れ・メッセージカード無料

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なんと、はっさくを使用した梅酒リキュールが登場してきました!和歌山産のはっさくの果汁をたっぷりと使用したこだわりの梅酒リキュール。同シリーズのレモン梅酒やシークァーサー梅酒とはまた違った果実感。ほんのり、ほろ苦さを感じます。甘い梅酒に飽きてしまったら、この感覚はハマりますよ♪製造元の中野BCのある和歌山ははっさくの生産地としても全国一位の産地でまさに和歌山色に染まった梅酒リキュールですね!●開栓時には充分ご注意下さい。●開栓後は冷蔵庫で保管し早めにお召し上がり下さい。●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 製造元 中野BC株式会社 住所 和歌山県海南市藤白758-45 内容量 720ml 原材料 梅・砂糖・醸造用アルコール 和歌山産はっさく・香料 リキュール 梅酒(焼酎ベース) お届け日 ご注文日より3営業日以後 アルコール度数 12度 同梱可能本数 〜900mlサイズ以下をあと11本 化粧箱 無し お奨めの飲み方 ◎オンザロック ・ ◎ストレート ・ ◎ソーダ割り ギフト包装 ギフト包装をご希望の場合、上記の化粧箱の欄が「無し」になっている商品は別途化粧箱代として1本につき160円をご負担いただきます。予めご了承下さいませ。 ギフト包装、 発送について → 1800mlサイズへ → 720mlサイズへ − お酒は食文化。慶祝贈答や催事。生活の様々なシーンで。 ●ご贈答用、ギフト、プレゼントに。リカーショップたかはし.では贈り物の様式、習慣に合わせて体裁よく熨斗の選定、包装、吉日発送等のご要望にお答えさせていただいております。 【季節・年中行事】 「お歳暮」・「お年賀」・「寒中御見舞」・「お中元」・「残暑御見舞」・「父の日」・「母の日」・「敬老の日」・「お誕生日お祝い」・「記念日」・「お正月」・「御歳暮」・「お屠蘇」・「クリスマス」・「バレンタインデー」・「ホワイトデー」・「法事」・「粗供養」・「お供」 【人生の門出・御祝事に】 「御結婚御祝」・「御出産御祝」・「寿」・「引き出物」・「松の葉」・「新築御祝」・「上棟御祝」・「お引越し御祝」・「地鎮祭」・「改築御祝」・「落成御祝」・「開店御祝」・「創業御祝」・「成人式」・「就職祝」・「御誕生日御祝い」・「昇格昇進栄転の御祝」・「当選御祝」・「受賞御祝」・「優勝御祝」・「内祝」・「御年賀」 【長寿の御祝に】「還暦」・「古希」・「喜寿」・「傘寿」・「米寿」・「卒寿」・「白寿」・「百賀」 【お付き合い・心づかい】「粗品」・「粗酒」・「御見舞」・「快気内祝」・「寸志」・「景品」・「記念品」・「ゴルフコンペ」 【弔事・仏事・神事・祭り】「御供」・「法要」・「奉献」・「満中陰志」・「偲び草」・「粗供養」・「献上」・「御神酒」 > 中野BCの梅酒シリーズ一覧を見る  > 他のリキュールを探す   > 他の梅酒を探す> トップページへ > 中野BCの柑橘梅酒シリーズ一覧へ > 梅酒一覧へ > リキュール > 送料無料セット一覧へ

健康に役立つダイエット
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原料米と水にこだわりを持った品質勝負の旨口な酒造り!来福 新山田穂 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml

原料米と水にこだわりを持った品質勝負の旨口な酒造り!来福 新山田穂 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml

原料米と水にこだわりを持った品質勝負の旨口な酒造り!来福 新山田穂 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml
茨城県筑波山麓の東京農大「花酵母研究会」会員蔵である来福酒造。 原料米と水にこだわりを持った品質勝負の旨口な酒造り! ------------------------------------------------------------------------ 製造年月:平成21年11月 ------------------------------------------------------------------------ 確認月:21年12月(現在) お届け品はこれ以降のものになります。 確実な製造年月は、お問合せ下さい。 ■茨城:筑西市:来福酒造 ■純米吟醸        ■容量:720ml ■アルコール度:16-17% ■日本酒度:+1 ■酸度:1.7 ■使用米:新山田穂       ■精米歩合:50%  ■使用酵母:ベコニア酵母(花酵母) ■らいふく しんやまだほ じゅんまいぎんじょう むろかなまげんしゅ 

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野菜サラダと”一根六菜”でよりヘルシーに!!10P08mar10紀州一根六菜 野菜の和梅酒 1800ml

野菜サラダと”一根六菜”でよりヘルシーに!!10P08mar10紀州一根六菜 野菜の和梅酒 1800ml

野菜サラダと”一根六菜”でよりヘルシーに!!10P08mar10紀州一根六菜 野菜の和梅酒 1800ml
内容量1800ml原材料梅、砂糖、醸造アルコール、人参、セロリ、キャベツ、ほうれん草、レタス、クレソン、パセリ、レモンアルコール度数12度製造元中野BC株式会社商品説明緑黄色野菜を中心に、7種の国産野菜をふんだんに使用することで野菜の旨味を最大限に引き出した味わい深い梅酒です。ロック・ソーダ割りがおすすめです。★プレゼント当選者発表!!★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★たくさんのご応募ありがとうございました!厳選な抽選の上、当選者を決定いたしました。当選者の方は以下の方です!おめでとうございます!加藤様 243155-40327882-k★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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【芋焼酎】薩摩の誉 25度 720ml【大山甚七商店】【05P16mar10eagles】

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薩摩の誉 25度 720mlこちらの商品はご注文後1週間〜10日程お時間を頂く場合がございます。あらかじめご了承ください。かめ壷、白麹にて仕込みました。ほんのり優しい芋の香りと、お湯割りでも本来の味を損なわない強い甘味をお楽しみ頂けます。 〔蔵 元〕大山甚七商店〔所在地〕鹿児島〔原材料〕芋・米麹〔度 数〕25度【楽天シニア市場】薩摩の誉 25度 720ml

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【1〜3日でお届けできます。あす楽対応可能】恒松(つねまつ) このか 球磨(米)焼酎 25゜ 720ML 【あす楽対応_東海】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】

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【1〜3日でお届けできます。あす楽対応可能】恒松(つねまつ) このか 球磨(米)焼酎 25゜ 720ML 【あす楽対応_東海】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】
ギフト対応  一度呑んでみて下さい!   贅沢に生まれてきた本格焼酎です! ◇◇ 蔵元説明 ◇ 商品説明 ◇◇ ●このか 球磨(米)焼酎  シェリー樽で長期熟成した樽焼酎と、低温発行でじっくりと仕込まれた焼酎とをブレンドして生まれてきた贅沢な本格焼酎です。 封を開けると、ほのかなシェリー樽香がふわりと漂ってきます。木の香りは落ち着きを与えてくれるな・・とふと感じます。 口に含むと、穏やかな味わいが広がり、のどの奥の方に行くにつれ旨みが増してきます。 シェリー樽による長期熟成の味わいと本来の米焼酎の旨みが重なり合った味わいは、一瞬”球磨焼酎??”と思えるほど繊細な味わいを生み出しています。 ついつい呑みすぎてしまいそうになります。 食前酒から食中酒まで幅広く愉しめます。 ”ひのひかり”同様、ロックまたは冷やしてストレートでお召し上がり頂きますと、この焼酎が持ち合わせている旨みを堪能できます。 コストパフォーマンスの高い贅沢な逸品を堪能して下さい! [味と香のグラフ]&[お召し上がり方] 味 香 <召し上がり方> ロック 冷 水割り お湯割 ◎ ◎ ○ ○  0〜5°C 5〜10°C  室 温  35〜40°C ※「 ギフト セット 」承ります。 ※複数商品お買い上げいただき、1送付先お買上合計金額8,000円以上の場合は送料無料です。恒松酒造本店【熊本県】 店長お奨め談程より木の香りと拡がるな旨みが病みつきになりそうです。球磨焼酎ファンだけでなく、焼酎ファンの方にはお奨めです!”この価格でこの味わい(^O^)”と満足いただける贅沢な本格焼酎です。 ◇◇ 恒松酒造本店さん蔵元紹介 ◇◇ ○豊かな自然の中に囲まれた焼酎造り 人吉・球磨を取り囲む緑に覆われた山々は、標高700メートル以上という峻嶮さをもち、その山々からは清冽な水がやむことなく流れつづけています。熊本県の南端に位置し中央を球磨川の激流が走り鎌倉時代初期から約800年間相良氏によって統治されたこの地は、九州の小京都と呼ばれ豊かな自然の恵みに包まれている神秘的な霧の里です。 このような、大自然と悠久の歴史を持つ、球磨郡多良木町鶴羽に、創業大正6年の株式会社恒松酒造本店が在ります。 ○数多くの鑑評会で受賞経験を持つベテラン杜氏 焼酎の名産地、熊本県球磨郡多良木町に生まれた前田勝国杜氏(左写真)です。球磨焼酎の鑑評会にて数々の賞を受賞しているベテラン杜氏ですが、いかに消費者の方に満足していただける焼酎を醸していくか、日々研究心を忘れず弊社の焼酎を磨きつづけています。 ○原料にも水にもこだわった焼酎造り 原料米には杜氏の前田勝国が厳選した良質米(右写真が工場の隣でお米が造られている風景)だけを使い、香り高さをもたらす麹及び酵母を使用し、一次仕込み・二次仕込みでの低温発酵、蒸留方法の改善、その他、清酒の吟醸酒で行われている様々な工夫を取り入れる事により、独特の清涼感のある香りを立たせスッキリとした味を実現しています。 さらに酒造としてのこだわりとして、焼酎造りの中で私共が一番神経を使うのが「水」です。焼酎の味を左右するのは「水」といっても大袈裟ではないと思います。純粋で癖のない地下水が焼酎造りには最適です(左写真は清冽な球磨の地下天然水) 水量の豊富な田園地帯の地下80メートルから汲み上げた地下水を使って焼酎造りに取り組んでいます。    ◇◇ 恒松酒造本店さんの取り組み5箇条 ◇◇ 1、原料にこだわるため、地元産の自家栽培米、契約栽培芋など、地元産の原料を100パーセント使用した商品開発を積極的に進めています。    2、水にこだわるため、田園地帯の地下80メートルから汲み上げた天然水のみを使用しています。    3、香り豊かな焼酎をつくるため、従来の白麹に加え、清酒用の黄麹をとりいれ、真冬の寒冷期だけに低温(15度)で仕込む吟醸香生かした焼酎、シェリー樽で貯蔵熟成した焼酎など商品開発も進めています。     4、地元、契約栽培の原料の良さを活かすため、手間は掛かりますが、原料本来の味わいをストレートに表現できる無濾過の焼酎づくりを進めています。    5、古来からの伝統の製造方法(玄米、黒麹、常圧蒸留など)でつくった焼酎を熟成中です。   

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